豆芽菜滿1歲以後,除了正餐跟水果以外,菜媽咪也會開始給少量的零食,但是市售寶寶餅乾總擔心會吃進過多的添加物,上網查了一些寶寶餅乾的做法,其實滿簡單的呢!而水果優格餅是豆芽菜很喜歡的一款零食,那就來看看製作方式囉。
(原食譜參考:咩媽碎碎念的寶寶水果優格餅)
水果優格餅(百香果口味)
材料如下:
☆蛋白1顆
☆奶粉5克(配方奶或是一般奶粉皆可)
☆無糖優格30克
☆白細砂糖8克(或糖粉)
☆日本太白粉20克(另一個名稱:馬鈴薯澱粉)
☆百香果汁1小匙 (也可以不加就是原味,或換成草莓、藍莓剪碎把水分擠掉)
步驟1:將奶粉+無糖優格+日本太白粉+百香果汁,全部攪拌均勻,至無粉狀為止
步驟2:先將蛋白打至起粗泡加入1/2的糖
接著打到細緻泡在加入剩下的糖,最後打至硬性發泡(看圖片硬挺的蛋白霜)
步驟3:挖1/4的蛋白拌入步驟1的麵糊拌勻
步驟4:將步驟3的麵糊拌入剩下的3/4的蛋白之中拌勻(動作要輕柔,用切拌的方式避免消泡)
步驟5:麵糊放入擠花袋中,擠花袋剪一個小洞,在烘培紙上擠出比1元硬幣小的圓
步驟6 :烤盤放入預熱110度的烤箱中,烘烤時間60-70分鐘
出爐時先摸看看是否還有軟軟的,如果有就再延長烘烤時間直到摸起來是硬的感覺,出爐後大約10分鐘冷卻,百香果優格餅就可以輕鬆取下囉!
水果優格餅要放入密封夾鏈袋或是密封罐中,避免受潮,大約可保存7-10天
水果優格餅成分單純,口感入口即化,酥酥脆脆的,是小朋友的最愛呀!!
只要輕咬,很快就從嘴裡融化了,來看看小小試吃員的照片,豆芽菜一口接一口地吃
小白菜至今也非常喜歡,都會跟弟弟搶著吃呢!
想給小小孩健康好吃的零食嗎?? 快跟著菜媽咪的食譜一起動手做看看囉
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