菜菜家的生活點滴

豆芽菜滿1歲以後，除了正餐跟水果以外，菜媽咪也會開始給少量的零食，但是市售寶寶餅乾總擔心會吃進過多的添加物，上網查了一些寶寶餅乾的做法，其實滿簡單的呢!而水果優格餅是豆芽菜很喜歡的一款零食，那就來看看製作方式囉。

 

 

 

(原食譜參考:咩媽碎碎念的寶寶水果優格餅)

水果優格餅(百香果口味)  

材料如下：

☆蛋白1顆

☆奶粉5克(配方奶或是一般奶粉皆可)

☆無糖優格30克

☆白細砂糖8克(或糖粉)

☆日本太白粉20克(另一個名稱:馬鈴薯澱粉)

☆百香果汁1小匙 (也可以不加就是原味，或換成草莓、藍莓剪碎把水分擠掉)

 

 

步驟1：將奶粉+無糖優格+日本太白粉+百香果汁，全部攪拌均勻，至無粉狀為止

 

 

 

步驟2：先將蛋白打至起粗泡加入1/2的糖

 

 

接著打到細緻泡在加入剩下的糖，最後打至硬性發泡（看圖片硬挺的蛋白霜）

 

 

 

步驟3：挖1/4的蛋白拌入步驟1的麵糊拌勻

 

 

步驟4：將步驟3的麵糊拌入剩下的3/4的蛋白之中拌勻(動作要輕柔，用切拌的方式避免消泡)

 

 

 

步驟5：麵糊放入擠花袋中，擠花袋剪一個小洞，在烘培紙上擠出比１元硬幣小的圓

 

 

步驟6 ：烤盤放入預熱１１０度的烤箱中，烘烤時間６０－７０分鐘　

 

 

 

 

出爐時先摸看看是否還有軟軟的，如果有就再延長烘烤時間直到摸起來是硬的感覺，出爐後大約１０分鐘冷卻，百香果優格餅就可以輕鬆取下囉!

 

 

 

水果優格餅要放入密封夾鏈袋或是密封罐中，避免受潮，大約可保存７－１０天　

水果優格餅成分單純，口感入口即化，酥酥脆脆的，是小朋友的最愛呀！！

 

 

 

只要輕咬，很快就從嘴裡融化了，來看看小小試吃員的照片，豆芽菜一口接一口地吃

小白菜至今也非常喜歡，都會跟弟弟搶著吃呢!

 

 

 

 

想給小小孩健康好吃的零食嗎？？　快跟著菜媽咪的食譜一起動手做看看囉

 

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