目前分類:烘培食譜 (5)
- Mar 04 Thu 2021 15:04
【烘培食譜】芝麻偽孔雀小餅乾│寶寶零食│濃郁蛋香芝麻高鈣│1顆蛋輕鬆做
- Oct 08 Thu 2020 17:35
【烘培食譜】分蛋式布朗尼蛋糕作法│新手也能輕鬆做│鬆軟綿密超濃郁│萬聖節甜點
網路上的布朗尼蛋糕食譜百百種,是一款邪惡但又吃不膩的巧克力蛋糕,大致上分成3種類型:1.扎實的口感、2.濕軟有夾心的口感、3.鬆軟綿密的口感,菜媽咪個人喜歡鬆軟綿密的口感,一口咬下去就能在嘴裡化開充滿濃濃的巧克力香阿。就讓我們把熱量先放在一旁吧﹗冷冷的天氣就是要來杯咖啡,搭配一塊布朗尼,多幸福地享受呢!
跟大家分享的這款布朗尼蛋糕食譜,是採用分蛋法(原創者是陳安旗前輩),部分食譜都會添加一些泡打粉來增加蓬鬆度,但我更喜歡分蛋法製作出來的鬆軟綿密,雖然會比較耗時一些,而且失敗率很低,但絕對值得唷﹗
- Oct 06 Tue 2020 16:36
【生活】秋葵綠茶DIY食譜介紹│秋葵豐富膳食纖維│綠茶富含兒茶素│動手做看看
從日本流行到台灣的火紅飲品-秋葵綠茶,該如何製作呢?? 來看看菜媽咪的詳細介紹!
秋葵:富含水溶性膳食纖維,且有成分豐富的維生素A及β-胡蘿蔔素,也含有抗氧化物質例如維生素C、硒、鋅。
綠茶:綠茶是沒有經過發酵的茶,含有的兒茶素最多,咖啡因最少。
- Sep 29 Tue 2020 12:20
【烘培食譜】105T麵包機│輕鬆打薄膜│吳克己鮮奶牧場吐司簡單做│水合法│冷藏發酵法
入坑烘培已經5年了,從懵懂無知到現在有小小的心得,原本是為了小白菜開始學做麵包,於是買了Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機,想說一鍵到底的功能方便又快速,但出來的成品總是沒有市售的麵包好吃,乾、硬、不柔軟,經過不斷地爬文改進爬文再改進,入坑也越來越深,終於呈現了我最想要的口感
本篇文會很長,將分享如何使用麵包機也能輕鬆打薄膜做出好吃的鮮奶吐司,這方法也可用於7成以上的配方,不論是吐司、麵包等都可適用。
- Jul 23 Thu 2020 23:10
【烘培食譜】寶寶水果優格餅-百香果口味 酥脆果香入口即化 成分單純不甜膩 寶寶零食輕鬆做
豆芽菜滿1歲以後,除了正餐跟水果以外,菜媽咪也會開始給少量的零食,但是市售寶寶餅乾總擔心會吃進過多的添加物,上網查了一些寶寶餅乾的做法,其實滿簡單的呢!而水果優格餅是豆芽菜很喜歡的一款零食,那就來看看製作方式囉。